ΓΕΥΣΕΙΣ

Εδέσματα

Καβούρι
Ελληνικό Μπλε Καβούρι

Callinects Sapidus

Ελεύθερης αλίευσης,
επιλέγεται με το χέρι

Χωρίς πρόσθετα.
Χωρίς συντηρητικά

Τεχνολογία Υψηλής
Υδροστατικής Πίεσης (HPP).
Μη παστεριωμένο

Το διαμάντι της συλλογής μας!

Τα καβούρια μας αλιεύονται καθημερινά στα κρυστάλλινα, ζεστά νερά του Αιγαίου. Φυσικά πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα, αποτελούν μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, χαμηλή σε θερμίδες και πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Την ίδια ημέρα που αλιεύονται, επιλέγονται προσεκτικά, μαγειρεύονται στον ατμό και μεταποιούνται με ιδιαίτερη φροντίδα, δημιουργώντας τις μοναδικές γαστρονομικές προτάσεις καβουριού της Aegean Gourmet.

Δεξιοτεχνία με σεβασμό στη φύση

Τα καβούρια μας καθαρίζονται προσεκτικά στο χέρι, με μια απαιτητική διαδικασία που διατηρεί αναλλοίωτη τη φυσική δομή και την αυθεντική γεύση της σάρκας τους. Ο καθαρισμός γίνεται με ήπιες μεθόδους, χωρίς τη χρήση χημικών, διασφαλίζοντας την αγνότητα και την υψηλή ποιότητα του προϊόντος.

Επειδή ο καθαρισμός του καβουριού αποτελεί μία από τις πιο απαιτητικές διαδικασίες στην επεξεργασία θαλασσινών, οι τεχνίτες μας εκπαιδεύονται για έως και έξι μήνες, ώστε να κατακτήσουν αυτή τη μοναδική τεχνική.

Αποκλειστικά στην Aegean Gourmet

Είμαστε υπερήφανοι που προσφέρουμε το μοναδικό μη παστεριωμένο καβούρι της αγοράς, το οποίο προστατεύεται με την τεχνολογία Υψηλής Υδροστατικής Πίεσης (High Pressure Processing – HPP), γνωστή και ως ψυχρή παστερίωση.

ΓΝΩΡΙΖΑΤΕ ΟΤΙ;

Ο καθαρισμός του καβουριού στο χέρι είναι μία από τις πιο απαιτητικές διαδικασίες στην επεξεργασία θαλασσινών.

Είναι όμως απαραίτητος για τη διατήρηση της φυσικής του δομής και την αυθεντική γεύση της σάρκας του. Η διαδικασία που εφαρμόζουμε, πραγματοποιείται με ήπιες μεθόδους, χωρίς τη χρήση χημικών ουσιών που θα μπορούσαν να επηρεάσουν την αγνότητα και τη γεύση του προϊόντος.