Το Ελληνικό Μπλε Καβούρι
CALLINECTS SAPIDUS

Ψάρι ελεύθερης αλιείας,
από τα νερά του Αιγαίου,
ανοιχτά των ακτών του Ολύμπου,
του βουνού των θεών.

ΕΛΕΥΘΕΡΗΣ ΑΛΙΕΙΑΣ
ΔΙΑΛΕΓΜΕΝΟ ΜΕ ΤΑ ΧΕΡΙΑ
ΕΤΟΙΜΟ ΓΙΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ
ΝΟΣΤΙΜΟ

ΧΩΡΙΣ ΠΡΟΣΘΕΤΑ
ΧΩΡΙΣ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ
ΧΩΡΙΣ ΤΕΧΝΗΤΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ

Φρέσκο, μη παστεριωμένο
Επεξεργασία Υψηλής Πίεσης (HPP) –
για πλήρη διατήρηση φρεσκάδας, υφής και γεύσης.

Το κόσμημά μας!

Τα καβούρια μας αλιεύονται κάθε μέρα από τα κρυστάλλινα, θερμά νερά του του Αιγαίου αρχιπελάγους και μαζί με όλες τις πρωτεΐνες, τις βιταμίνες και τα μέταλλά τους, αποτελούν μια πηγή χαμηλών θερμίδων πρωτεΐνης, πλούσια σε Ω3 λιπαρά οξέα.
Την ημέρα που αλιεύονται, επιλέγονται με το χέρι, μαγειρεύονται στον ατμό και κατόπιν μετατρέπονται με προσοχή, στα δικά μας, εκλεκτά crab delights.

Μεγάλα κομμάτια ψίχας καβουριού

Συνδυασμός μεγάλων και μικρών κομματιών ψίχας καβουριού

Ψίχα από δαγκάνες και πόδια καβουριού

Tέχνη Πιστή στη Φύση

Τα καβούρια μας καθαρίζονται με προσοχή στο χέρι,
μια λεπτεπίλεπτη διαδικασία, που προστατεύει τη φυσική δομή τους
και διασφαλίζει την αυθεντική γεύση του κρέατος.
Η αποφλοίωση γίνεται με απαλότητα και χωρίς τη χρήση χημικών,
διατηρώντας την καθαρότητα και την ποιότητα.

Επειδή ο καθαρισμός του καβουριού είναι μία από τις πιο απαιτητικές εργασίες στην προετοιμασία θαλασσινών, η ομάδα μας εκπαιδεύεται έως και έξι μήνες για να τελειοποιήσει αυτή την παραδοσιακή τεχνική.

Αποκλειστικά στη Mytilos!

Είμαστε περήφανοι που προσφέρουμε το μοναδικό μη παστεριωμένο καβούρι στην αγορά,
διασφαλισμένο μέσω της Επεξεργασίας Υψηλής Πίεσης (HPP), γνωστής και ως “ψυχρή παστερίωση”.
Σε αντίθεση με τις συμβατικές μεθόδους, η HPP επεκτείνει τη διάρκεια ζωής στα ράφια,
διατηρώντας αναλλοίωτη τη φρεσκάδα, την υφή και τη γεύση του.

Ζωμός Καβουρίου

ΦΤΙΑΓΜΕΝΟΣ ΑΠΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΜΠΛΕ ΚΑΒΟΥΡΙ

Για να αξιοποιήσουμε στο έπακρο τα εκλεκτά Ελληνικά Μπλε Καβούρια μας, δημιουργήσαμε έναν πλούσιο και έντονο ζωμό καβουριού, που σιγοβράζει αργά ώστε να αποτυπώσει κάθε απόχρωση της θάλασσας. Πλούσιος σε φυσικό ουμάμι, αυτός ο ζωμός αναδεικνύει κάθε συνταγή, αποτελώντας τη τέλεια βάση για ένα κρεμώδες ριζότο, ένα λεπτεπίλεπτο πιάτο ζυμαρικών ή μια εκλεπτυσμένη σάλτσα. Το βάθος της γεύσης του αναδεικνύει τη γλυκύτητα των οστρακοειδών, συμπληρώνει αρμονικά τα λαχανικά και ταιριάζει εξαιρετικά τόσο με θαλασσινά όσο και με κρέας. Πολυχρηστικός, αλλά και ξεχωριστός, ο ζωμός καβουριού μας είναι το μυστικό συστατικό, που μετατρέπει την καθημερινή μαγειρική, σε μια εξαιρετική γευστική εμπειρία.

Ζωμός καβουριού

Από Ελληνικό μπλε καβούρι

Συστατικά: Ζωμός μπλέ καβουριού, τροποποιημένο άμυλο.

Διατροφική Δήλωση Ανά 100g
Ενέργεια 130kJ / 30kcal
Λιπαρά 0,1g
εκ των οποίων κορεσμένα 0,1g
Υδατάνθρακες 6,1g
εκ των οποίων σάκχαρα 3,1g
Εδώδιμες ίνες 0g
Πρωτεΐνες 1,3g
Αλάτι 2,19g